奈良・黒滝の吉野杉香る３年開発クラフトジンの魅力

奈良県黒滝村で、地元の特産品である吉野杉の香りを活かしたクラフトジン「ＴＡＲＵＭＡＲＵ ＧＩＮ 吉野杉樽丸フィニッシュ」ができたのよ。3年かけて村の商工会が中心になって開発した、地域の自然と伝統文化がうまく融合した特別なジンなの。

吉野杉の枝や葉、かんなくずを使い、伝統的な樽丸で熟成しているところが最大の特徴で、アルコール度数は47度としっかりした飲みごたえがあるの。涼くん、こういう地域の資源を活かしたお酒って、どう思う？

そうよ、涼くん。クラフトジンはジュニパーベリーを主原料にしているけど、ボタニカルの選び方や熟成の仕方で味わいが大きく変わるの。今回のジンは吉野杉の香りがしっかり感じられて、伝統的な樽丸で熟成しているから、深みと独特の風味が楽しめるわ。

「ＴＡＲＵＭＡＲＵ ＧＩＮ 吉野杉樽丸フィニッシュ」は、ジュニパーベリーを主に、吉野杉の枝や葉、かんなくず、そしてセリ科のアンジェリカルートを使って蒸留しているのよ。アルコール度数は47度で、しっかりとした味わいが特徴ね。

それに、国の無形民俗文化財に指定されている伝統的な樽丸で熟成しているから、香りの深みが違うわ。村内の道の駅などで販売されていて、税込み8,800円、特製杉箱入りは11,500円という価格設定よ。

ジンのアルコール度数は法律で最低37.5％と決まっているけど、47度はしっかり強めの部類に入るわね。飲みごたえがあって、カクテルに使うときも存在感があるのよ。

アンジェリカルートは香り付けに使うボタニカルで、土っぽさや甘みのある独特の香りを加えるの。これが吉野杉の爽やかな香りと合わさって、複雑で奥行きのある味わいを作り出しているのよ。

黒滝村は面積の97％が森林で、数百年もの吉野杉の木立に囲まれているの。そんな自然豊かな環境を活かして、村の商工会が3年かけてこのジンを開発したのよ。

しかも、熟成に使う樽丸は吉野地方の伝統的なもので、国の無形民俗文化財に指定されているの。地域の自然と文化を融合させた商品開発は、地方創生の成功例としても注目されているわ。

そうなのよ。樽熟成はジンの必須条件じゃないけど、伝統的な樽丸で熟成することで吉野杉の香りがより引き立つの。地域の歴史や文化を感じながら味わえるのは、クラフトジンならではの魅力だと思うわ。

発売後は約200本が販売されていて、主に村内の道の駅などで購入できるの。価格は税込み8,800円で、特製杉箱入りは11,500円と少し高めだけど、希少性や品質を考えれば納得の価格設定ね。

今後は販路拡大を目指して、商談会や展示会への参加も予定しているみたい。これからもっと多くの人に知ってもらえるといいわね。

そうね、特にお酒に詳しい人やバーテンダーには、こうした地域の個性が詰まったジンは魅力的だと思うわ。今後の販路拡大で、バーや酒販店でも見かける機会が増えるといいわね。

クラフトジンはジュニパーベリーを主香味原料にしている蒸留酒で、蒸留後すぐに瓶詰めできるから製造期間が短いのが特徴よ。だから、作り手の個性や地域の特色が出しやすいの。

EUの規則ではジンの最低アルコール度数は37.5％と決まっていて、香り付けの方法や原料の規定もあるの。今回の「ＴＡＲＵＭＡＲＵ ＧＩＮ」は47度で、樽熟成は必須じゃないけど、伝統的な樽丸で熟成しているのが珍しいポイントね。

そうよ、涼くん。テキエブはテキーラに特化した情報サイトだから、今回のジンとは直接関係ないわ。だから、褒めすぎたり持ち上げたりはせず、中立的に見るのが大事ね。

クラフトジンの多様性と地域性を理解することが、今後のスピリッツ業界のトレンドを掴む鍵になると思うわ。

今回の「ＴＡＲＵＭＡＲＵ ＧＩＮ」は、地域の自然資源と伝統文化を活かした新しいクラフトジンとして、地方創生や地域ブランドの成功例になると思うわ。

ジン愛好家やクラフトスピリッツに興味がある人にとっては、吉野杉の独特な香りと伝統的な樽熟成が生み出す深みのある味わいは、新しい体験になるはずよ。涼くん、こういうお酒を知ることは、業界人にとっても価値があると思わない？

その通りよ。お酒の楽しみ方が広がるし、地域の魅力を伝える役割も果たせる。だから、私たちバーテンダーや酒販店の人間も、こうした新しい動きをしっかりキャッチして、お客様に伝えていくことが大切だと思うわ。