こんにちは！テキエブのコーイチです。
本日はこちらのニュースを紹介したいと思います！
Casa Chi, a Nikkei Cocktail Lounge by Chef Richard Sandoval is Now Open
シカゴに登場！ニッケイカクテルラウンジ「Casa Chi」の魅力
「Casa Chi」とは？リチャード・サンドバルシェフの新たな挑戦
シカゴのマグニフィセント・マイルに位置するインターコンチネンタル・シカゴに、新たなニッケイカクテルラウンジ「Casa Chi」がオープンしました。この新しいスポットは、有名なシェフ、リチャード・サンドバルによる最新のプロジェクトです。彼は、ペルーと日本の料理技術を融合させたニッケイ料理に情熱を注いでいます。
「Casa Chi」という名前はスペイン語と日本語で「地球の家」という意味を持ち、異文化の融合を象徴しています。サンドバルシェフは、この新しいラウンジを通じて、シカゴの活気ある食文化シーンに再び足を踏み入れることに興奮していると語っています。
日本とペルーの融合、独特な飲料プログラムの紹介
「Casa Chi」の飲料プログラムは、日本の伝統的な酒とペルーのメスカルの煙たい風味が融合したものです。ミクソロジー部門を率いるリースラー・モラレスによると、このプログラムは、テキーラとメスカルを中心にしたもので、142種類以上の選択肢が用意されています。これらは、フライト、テイスティング、ミックスカクテルとして楽しむことができます。
また、日本酒をベースにしたカクテルや日本酒のテイスティング、日本のビールも取り揃えており、日本とペルーの文化が見事に融合したメニューが特徴です。例えば、「メスカル・ギブソン」は、ココナッツ脂肪洗浄されたデル・マゲイ・ビダ・メスカル、ベルモット・ビアンコ、乳酸発酵キュウリを使用しています。
メニューのハイライト：日本酒とメスカルの革新的な組み合わせ
このユニークな飲料プログラムは、訪れる人々に新しい味の体験を提供します。特に「日本のピスコ」は、ジャスミンと緑茶でインフューズされたピスコに、パッションフルーツ、ライチ、クマクワツとアンゴスチュラビターズを加えたもので、これまでにない味わいを楽しむことができます。
これらのカクテルは、日本の繊細さとペルーの大胆なフレーバーが絶妙にマッチしており、飲む者に新たな発見と喜びを提供します。これらのドリンクは、単なる飲料以上のものであり、異文化間の架け橋とも言えるでしょう。
「Casa Chi」の食文化への貢献
ニッケイフレーバーが際立つ料理メニュー
「Casa Chi」の料理メニューは、ニッケイフレーバーを前面に押し出したものとなっています。シェア可能なプレートには、マグロとサーモンのニッケイ風ティラディートがあり、これはペルーの刺身とも言える料理です。これにより、ペルーと日本の味が見事に融合しています。
その他にも、プライムビーフのテンダーロインや骨なしビーフショートリブ、和牛リブアイ、ホタテのアンティクーチョなど、選べるプロテイン料理が豊富に揃っています。これらはすべて、テーブルでイシヤキ石を使用して調理されるため、食事の体験も一層楽しいものになります。
イシヤキ石で楽しむ、選べるプロテイン料理
イシヤキ石で調理することにより、食材本来の味を最大限に引き出すことができます。この調理法は、食材の鮮度と品質が重要となるため、シェフは最高品質の食材のみを選んでいます。客は自分でプロテインを選び、その場で調理する楽しみを味わうことができます。
このようなインタラクティブな食体験は、来店者にとって記憶に残るものとなるでしょう。また、これは単なる食事以上の体験であり、食文化の新たな形とも言えます。
シカゴのダイナミックな食シーンに新風を吹き込む
リチャード・サンドバルシェフのシカゴへの情熱とビジョン
リチャード・サンドバルシェフは、シカゴの食文化に新たな風を吹き込むことに情熱を注いでいます。彼のビジョンは、異文化の融合を通じて、訪れる人々に新しい食の体験を提供することです。彼はこの地での経験と、ペルー及びラテンアメリカのフレーバーに対する深い愛情を活かして、「Casa Chi」を創り上げました。
シカゴのマグニフィセント・マイルという一等地に位置することで、多くの人々がこの新しい体験を容易に楽しむことができます。サンドバルシェフは、この場所が多文化的な融合と革新の場となることを願っています。
今夏予定の30席の屋外パティオスペースとその期待
「Casa Chi」は、今夏、30席の屋外パティオスペースを新たに導入する予定です。この新しいスペースは、ミシガンアベニュー沿いで、アルフレスコダイニングを楽しむ絶好の場所となるでしょう。屋外での食事は、シカゴの夏の魅力をさらに引き立て、訪れる人々にとって忘れられない体験となるはずです。
この屋外スペースは、より多くの客を迎えることができるようになり、また、新鮮な空気の中で食事を楽しむことができるため、特に暖かい季節には人気のスポットになることでしょう。
