TUMUGIが創る新感覚KOJIサワーの魅力とは

涼くん、最近話題の和スピリッツ『TUMUGI』について教えてあげるわね。これは三和酒類が作っている本格麦焼酎をベースにしたスピリッツで、国産の柑橘やボタニカルを使っているのが特徴なのよ。

日本の伝統的な発酵技術と国産素材をうまく活かしていて、和食との相性もいいから、カクテルの幅が広がっているの。特に『KOJIサワー』っていうカクテルがすごく注目されているわよ。

そこが面白いところでね、TUMUGIは二条大麦の大麦麹100％の麦焼酎をベースにしているの。そこに大分のかぼすや四国のゆず、瀬戸内のレモン、三ケ日のみかんなど、5種類の国産ボタニカルを漬け込んでから蒸留しているのよ。だから、和の風土や四季を感じられる味わいになっているの。

TUMUGIは三和酒類が手掛ける和スピリッツで、ベースは麦焼酎なの。普通の焼酎とは違って、国産の柑橘類やボタニカルを漬け込んでから蒸留しているのがポイントよ。

だから、ただの焼酎じゃなくて、スピリッツとしてのクリアな味わいと和の素材の複雑な香りが楽しめるの。涼くん、焼酎とスピリッツの違いはわかる？

そうそう、その通りよ。TUMUGIは焼酎の発酵技術を活かしつつ、スピリッツとしての透明感や香りの多様性を追求しているの。だから和食にも合うし、カクテルのベースとしても使いやすいわけ。

日本の素材を活かした新しいスピリッツの形だと思うわ。

さて、TUMUGIを使ったカクテルの中でも特に注目されているのが『KOJIサワー』よ。これはTUMUGIの麹由来のほのかな甘みと、ボタニカルの奥行きが絶妙に調和しているのが魅力なの。

ソーダ割りにしても、カクテルベースにしても自由に楽しめるし、和食との相性も抜群。初夏の陽気にぴったりの一杯としておすすめしているわ。

そこがいいところで、甘みはほのかで上品なのよ。麹の甘みがベースにあるから、柑橘の爽やかさやボタニカルの香りが引き立つの。だから甘すぎず、飲み飽きしないのが特徴ね。

それに、ソーダ割りにすると爽快感が増して、暑い季節にぴったりのカクテルになるわ。

TUMUGIのシリーズの中でも特に個性的なのが『WAPIRITS TUMUGI BUNTAN』よ。これは土佐文旦を大麦麹仕込みの原酒に浸漬して蒸留したもので、文旦の爽やかな香りと麹の甘みが絶妙にバランスしているの。

オン・ザ・ロックやストレートで楽しむのがおすすめで、グレープフルーツ系のカクテルにもよく合うわ。

そうなのよ。柑橘の爽やかさと麹の甘みが両立しているから、ストレートでも飲みやすいし、香りの複雑さをじっくり味わえるわ。カクテルに使うときは、グレープフルーツ系のリキュールやソーダと合わせると相性がいいのよ。

詳しくはこちらの紹介ページを見てみるといいわ。

三和酒類は伝統的な発酵技術を活かしつつ、和の素材を現代的なスピリッツに昇華させているのがすごいところよ。これがTUMUGIの味わいの核になっているの。

だから、ただの焼酎やスピリッツとは違って、日本の四季や地方の風土を感じられる新しいカクテル文化を作り出しているのよ。

そうなのよ。発酵技術があるからこそ、麹の甘みや旨みがしっかり出せるし、それがボタニカルの香りと合わさって複雑で深みのある味わいになるの。これが和食との相性の良さにもつながっているわね。

日本の伝統技術を活かした新しいスピリッツの可能性を感じさせてくれるわ。

涼くん、最後に読者にとっての意味をまとめておくわね。TUMUGIは日本の伝統的な発酵技術と国産ボタニカルを活かしたスピリッツだから、和食とのペアリングや新しいカクテル体験を求める人にぴったりなのよ。

国内外のカクテルファンや和酒好きにとって、日本の素材の魅力を一杯で味わえる注目のスピリッツだと思うわ。

そうね、涼くん。新しい和のカクテル文化を楽しみたい人にはぜひおすすめしたいわ。詳しくはこちらの主ソースも参考にしてみてね。