Redbreast Dream Cask Zenith Edition発表：38年ものの魅力と未来

RedbreastがDream Caskシリーズの最終リリースとして、38年もののRedbreast Dream Cask Zenith Editionを発表したわ。このウイスキーは1985年に蒸留され、27年間バーボン樽で熟成された後、オロロソシェリー樽でさらに熟成されたの。

このウイスキーは、マスターブレンダーのエメリタス・ビリー・レイトンとデイブ・マケイブによって監視されていたの。特にビリーがこのシリーズを始めたことを考えると、彼の引退とともにこのリリースが特別な意味を持つわね。

このウイスキーの特徴として、ハーブの香りやメンソール、ローズマリー、オールスパイスが感じられるわ。さらに、ダークフルーツやオレンジピール、木の樹脂の香りも楽しめるの。

味わいはトロピカルフルーツ、バニラ、チョコレート、そしてペッパーコーンが感じられるわ。オロロソシェリーの影響が複雑さを加えているのが特徴ね。

ビリー・レイトンが引退し、デイブ・マケイブが新しいマスターブレンダーとして引き継ぐことになったの。ビリーはこのシリーズを始めた人物で、彼の情熱がこのウイスキーに込められているわ。

デイブもまた、ビリーの下で学び、その技術と情熱を受け継いでいるの。彼が新しいマスターブレンダーとしてどのようなウイスキーを作り出すのか、非常に楽しみね。

このウイスキーのパッケージも特別なのよ。リサイクル可能な段ボールで作られた本が付いてくるの。環境に配慮したパッケージングは、今後のトレンドになるかもしれないわね。

特に高級ウイスキーのパッケージングでこうした取り組みが進むのは、業界全体にとっても良い影響を与えると思うわ。

テイスティングノートによると、香りはハーブやメンソール、ローズマリー、オールスパイスが感じられるわ。味わいはトロピカルフルーツ、バニラ、チョコレート、ペッパーコーンが広がるの。

フィニッシュはスパイスがフルーツとオークに変わっていくのが特徴ね。非常に複雑で、長い余韻が楽しめるわ。

Dream Caskシリーズは2017年に始まり、今回のリリースで7作目となるの。各リリースが非常に限定的で、特に昨年の30年ものは714本しか販売されなかったの。

今後もRedbreastがどのような新しいシリーズを展開するのか、非常に楽しみね。特にデイブが新しいマスターブレンダーとしてどのような方向性を示すのか、注目したいわ。