新潟銘醸の「N-888」8周年記念酒が8月8日に発売され、大阪・堺市の「酒のABC なかもず店」で8月8日・9日に限定試飲販売会を開催。バナナや洋ナシの香りにグレープフルーツの酸味が加わり、冷やして楽しむのがおすすめ。数量限定のため早めの来店が必須だ。

北海道の上川大雪酒造が、ダム内の安定した温度と湿度環境を活かした日本酒の熟成を開始。今月下旬から販売されるこの革新的な熟成方法は、まろやかで豊かな香りを生み出し、地域資源を活用した地方創生の取り組みとともに注目を集めている。