静岡大学発のスタートアップAGCTは、科学的解析でジンの香り成分を詳細に分析し、静岡県産の和素材を活かした4種のクラフトジンとリキュールを開発。ワサビや山椒を使った和食に合う新感覚ジントニックも注目され、クラウドファンディングで初回生産ロットを提供中です。科学と地域性を融合した革新的な取り組みが日本のクラフトジン市場に新風を吹き込んでいます。 ―テキエブ 鳥山涼

楽天ドラフト2位の伊藤樹投手が仙台で新人自主トレを開始し、「けがなく準備を進め春季キャンプに臨みたい」と意気込みを語りました。一方、自由が丘では地域限定のクラフトジンスタンプラリーが開催され、個性的なジンとスイーツのペアリングが注目されています。地元イベントは飲食店や酒販店の活性化にも寄与し、お酒業界全体に好影響をもたらすでしょう。―テキエブ・鳥山涼

神戸の菊正宗酒造が初のクラフトジン「菊正宗 BESIDE 700mL」を発売しました。日本酒の発酵技術を活かし、米由来の旨味と繊細な香りが特徴。和のボタニカルを用いた味わいは飲みやすく、バーテンダーや酒販店にとっても新たな提案の可能性を秘めています。今後の市場拡大にも注目が集まっています。 ―テキエブ 鳥山涼

熊本県天草市の新設「無花スピリッツ蒸留所」が、地元特産の無花果を使ったクラフトジン「Muka Spirits -Ficus Gin-」を開発。甘みと芳醇な香りが特徴で、地域の耕作放棄地問題解決と活性化を目指す注目プロジェクトです。クラウドファンディングで目標超えの支援を集め、バーテンダーや酒販店にも新たな提案として期待されています。―テキエブ 鳥山涼

長崎・五島列島の五島つばき蒸溜所は、地域特産のツバキを使ったクラフトジンを製造し、本場ヨーロッパへの輸出に挑戦しています。ツバキの繊細な香りと地域の物語性を活かし、環境に配慮した再生可能エネルギーの活用も特徴です。地域資源とストーリーが融合した新たな酒文化の可能性に注目です。―テキエブ・鳥山涼

岡山県のデニム職人・青木俊樹氏とクラフトジン創作家・西村一彦氏が共同開発した藍色のクラフトジン「SAINT INDIGO」が話題です。藍と無農薬ハーブを使い、独特の深い色合いと華やかな味わいを実現。高級デニム素材のパッケージとフランス製硝子瓶も魅力で、オンラインや倉敷の実店舗で購入可能。異業種コラボが示す新たなクラフトジンの可能性に注目です。 ―テキエブ 鳥山涼

岡山の藍染めデニム職人とクラフトジン創作家がコラボした「SAINT INDIGO」は、藍とバタフライピーを使った独特の藍色が特徴。無農薬ハーブや島根産ローズ「さ姫」を用い、地域素材と伝統技術が融合したプレミアムジンです。高級デニム素材のパッケージとフランス製硝子瓶も魅力で、ジン愛好家やコレクターに注目されています。（テキエブ・鳥山涼）

サントリーは山崎蒸溜所100周年を記念し、12月23日から「プレミアムハイボール山崎〈芳醇な香りと奥深い余韻〉」350ml缶を数量限定で発売します。スパニッシュオーク樽とミズナラ樽原酒をブレンドし、バニラや和の果実味が調和。税込825円はバーで飲む価格と比べてリーズナブルで、年末年始の和洋折衷料理とのペアリングもおすすめです。予約はAmazonで可能です。

北海道旭川の男山が12月19日に発売するクラフトジン「SOMO SOMO」は、北海道産米を使い純米酒の蒸留原酒をベースにした新感覚のジンです。日本酒の繊細な旨味と香りが融合し、和食との相性も抜群。国内外での展開が期待される注目の一品です。―テキエブ・鳥山涼

群馬県前橋市に県内初のジン単独蒸留所「双子蒸留所」が2025年12月にオープン。双子の父親2人が地元素材を活かした「White」と「Green」の2種のクラフトジンを製造し、県内50以上の酒販店や飲食店に供給。週末限定の立ち飲みバーも運営し、夜の街の活性化と地域酒文化の多様化に貢献している。テキエブの鳥山涼がお伝えします。