パルメから初のノンドザージュシャンパーニュ「ラ・レゼルヴ・ナチュール」が登場しました。ノンドザージュとは甘味を加えずに瓶詰めする製法で、ブドウ本来の味わいを楽しめます。フレッシュでフルーティーなアロマとミネラル感が特徴で、魚介類や天ぷらとの相性が抜群です。自然派ワインの人気が高まる中、ノンドザージュの注目度も上がりそうです。

チリのスパークリングワイン市場でトップシェアを誇るビーニャ・バルディビエソが、新商品「パタゴン ブリュット NV」を発表しました。セントラル・ヴァレー産のシャルドネとペドロ・ヒメネスを使用し、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。シャルマ方式で製造され、手頃な価格で提供されるこのワインは、日本のスパークリングワイン市場に新たな風を吹き込むことが期待されています。

岡山県の永豊フーズが、規格外の「黄金生姜」を活用した「ジンジャーワイン」と「ジンジャースパークリングワイン」を発売します。これらのワインは、香り高くマイルドな辛味が特徴の黄金生姜を使用し、環境にも配慮した商品です。ギフトボックスも用意され、年末年始の贈り物に最適です。発売は12月6日からで、詳細は公式ホームページで確認できます。

広島三次ワイナリーが新作「迎春三次ピオーネ」を7日に発売します。このロゼワインは地元産ピオーネを使用し、甘みと香りが特徴です。フルーティーで飲みやすく、デザートや和食との相性も抜群。地元の魅力を活かしたこのワインは、地域活性化にも寄与するでしょう。日本ワインの人気が高まる中、注目の一品です。

広島県の三次ワイナリーが新作「ピオーネワイン」を7日に発売します。ピオーネは甘みが強くジューシーな黒葡萄で、ワインもフルーティーな味わいが期待されます。1952年創業の三次ワイナリーは、日本のワイン造りの先駆者的存在で、高品質なワインを提供しています。今回の新作が日本ワインの注目度をさらに高めることが期待されます。

富山県八尾町のブドウを使用した新作白ワイン「ボン・クレールN36°」が、JAあおばから2年ぶりに販売再開されました。このワインは、マスカット・オブ・アレキサンドリアを使用し、フルーティーな香りとすっきりとした味わいが特徴です。地元産ワインの復活は、地域の魅力を発信し、地産地消の観点からも注目されています。

永豊フーズが規格外の黄金生姜をアップサイクルした「ジンジャーワイン」と「ジンジャースパークリングワイン」を発売します。環境に配慮し食品ロス削減に貢献するこのワインは、特別なギフトボックスとしてオンラインで販売予定。生姜のスパイシーな香りとワインの甘さが絶妙に調和し、和食や中華料理との相性も抜群です。新しいお酒の可能性を秘めたこの商品は、業界に新風を吹き込むかもしれません。

フォンスがサッポロビールから長野古里ぶどう園を取得し、ワイン事業を拡大します。地元で栽培したブドウを使い、自社レストランで提供するワインを生産する計画です。これにより、飲食業界に新たなトレンドが生まれる可能性があります。フォンスの取り組みが他の飲食店にも影響を与えるかもしれません。

アメリカで急成長中のワインブランド「90+ Cellars」が、新たに「スパークリング・ブリュット」と「スパークリング・ロゼ」を発売しました。フランスの伝統的な醸造技術とアメリカの最新技術を融合し、高品質ながら手頃な価格を実現。アルコール度数0.5%未満で、健康を気遣う方や仕事中でも楽しめる新しいライフスタイルを提案しています。日本での販売も期待される注目のワインです。

11月30日、渋谷に「俺のビストロ渋谷」がオープンします。フレンチ小皿料理とワインをリーズナブルに楽しめるこの新店舗は、40種類の小皿料理と18種類のグラスワイン、50種類以上のボトルワインを提供。特にフランス料理に馴染みのない若者にも気軽に利用できる価格設定が魅力です。渋谷の新たなグルメスポットとして、幅広い層に受け入れられることが期待されています。