オーディンスタールの新作シードル「ペット・ナット2023」詳細レビュー

涼くん、オーディンスタールの新作シードル「ペット・ナット 2023」って聞いた？ドイツのプファルツ地方で作られていて、自然派の製法でとても軽やかに仕上がっているのよ。

特に冷涼な気候とバイオダイナミック農法を活かしているから、暑い季節の食前酒にぴったりの一品だと思うわ。

バイオダイナミック農法はね、単なる有機農法を超えて、宇宙のリズムや自然のサイクルを取り入れているのよ。化学肥料や農薬を使わずに、土壌や植物の生命力を最大限に引き出すことを大切にしているわ。

だからこのシードルは、リンゴの自然な味わいがしっかり感じられて、自然な泡立ちとわずかな濁りが特徴になっているのよ。

このシードルの正式名称は「オーディンスタール / シードル ペット・ナット 2023」。ペット・ナット製法で作られているのがポイントよ。

ペット・ナットっていうのは、瓶内二次発酵のことで、自然な泡が生まれて、微かに濁りが残るのが魅力なの。アルコール度数は7％で、軽やかに飲めるのも嬉しいわね。

そうそう、まさに自然な泡立ちが楽しめるのよ。市販の炭酸のような強い刺激じゃなくて、優しくて繊細な泡が口の中で弾ける感じがあるわ。

だから、シードル好きだけじゃなくて、ナチュラルワインや自然派スピリッツに興味がある人にもおすすめできるわね。

このシードルの原料は、ワイナリー周辺に自生している野生の古木リンゴが中心なの。ベブリンガーやヤコブ・フィッシャーといった古い品種も使われていて、さらに洋ナシも少しブレンドしているのよ。

だから味わいは単純じゃなくて、複雑で奥行きがあるのが魅力ね。

古木リンゴは、長い年月をかけて自然に育った木から採れるリンゴで、品種改良されたものよりも味に個性が強いのよ。酸味や甘みのバランスが独特で、野生的な香りも感じられるわ。

それがこのシードルの味に深みを与えているの。だから飲むと、ただの甘いシードルじゃなくて、自然の恵みを感じられるのよ。

洋ナシはリンゴよりもまろやかで柔らかい甘みを持っているから、全体の味わいに優しい丸みを加えているわ。だから飲みやすくて、でも複雑さも失わない絶妙なバランスになっているのよ。

オーディンスタールはプファルツ地方で最も高い標高350メートルの畑を持っているの。冷涼な気候と多様な土壌を活かして、バイオダイナミック農法や無剪定栽培、亜硫酸塩無添加の自然派醸造を実践しているわ。

醸造責任者のアンドレアス・シューマンさんのもと、自然派ワインのトップブランドとして高い評価を得ているのよ。

そう、木をあまり切らずに自然のまま育てる方法なのよ。これによって木がストレスを感じにくくなって、果実に自然な力が宿ると言われているわ。

だから、ワイナリーのこだわりがそのまま味に表れているの。自然派醸造の真髄を感じられるのがこのシードルの魅力の一つなのよ。

このシードルはアルコール度数が7％と軽めで、爽やかな泡立ちだから、暑い日の一杯や食前酒にぴったりなのよ。

自然な味わいを楽しみたいナチュラルワイン愛好家や、軽やかに飲みたい人におすすめできるわ。

そうそう、まさにその通りよ。食事の前に口をさっぱりさせて、これからの料理を引き立てる役割を果たすの。

だから、暑い季節のアウトドアやパーティーでも活躍しそうね。

このシードルの詳細や購入は、公式サイトで確認できるわ。気になる人はぜひチェックしてみてね。

こちらがリンクよ：オーディンスタール / シードル ペット・ナット 2023