日本酒愛知県のHirose Sake Worksが企画し、岐阜県中島醸造で製造する焙煎米麹を使ったスパークリング日本酒「eight焙煎麹スタウト Sparkling」シリーズが2025年7月に発売されます。カカオやチョコレートの香ばしいニュアンスと白ワイン酵母由来の果実的酸味が調和し、三種の異なる味わいが楽しめる新感覚の日本酒です。価格は3,555円から4,110円（税込）で、公式オンラインや特約店で購入可能。日本酒の新たな可能性を示す注目作です。 ―テキエブ 鳥山涼
カクテル大阪・高島屋大阪店で9月3日から6日間、「日本酒祭」が開催されます。9つの個性豊かなBARで獺祭や楯の川酒造のリキュール、熟成酒やどぶろくの飲み比べが楽しめるほか、自分だけのオリジナル日本酒を作る体験も可能。伝統と最新トレンドが融合した注目イベントです。―テキエブ・鳥山涼
焼酎大分県九重町のふるさと納税返礼品「銀座のすずめ（琥珀）」は、JIMBEAM社のバーボン樽で熟成されたプレミアム麦焼酎の2本セットです。樫樽熟成によるスモーキーでまろやかな香りが特徴で、ロックやぬる燗で楽しめます。地域活性化にも貢献できる注目の逸品です。―テキエブ・鳥山涼
焼酎奄美大島の黒糖焼酎の魅力を全国に広める「黒糖焼酎 推し蔵アンバサダー」制度が始動しました。ファンや業界人が蔵元と直接つながり、限定情報やイベント参加を通じて地域の伝統と文化を支援。バーテンダーや酒販店にも販促や接客の質向上に役立つ新しい応援スタイルです。詳しくは公式ページをご覧ください。
ウイスキー安楽亭が食べ放題メニューを刷新し、「旨辛赤ダレ焼肉」や「レモンペッパー焼肉」など味付け焼肉を充実させました。牛ハラミと鶏ももを組み合わせた「ペア焼肉」も新登場。辛口日本酒や白ワインとのペアリングも提案され、焼肉の楽しみ方が広がっています。料金は大人4,708円で120品以上が楽しめ、家族連れにも優しい設定です。テキエブ・鳥山涼
ウイスキー秋田県大仙市の25店舗で8月24日から提供される新感覚ハイボール「大曲スパークリング」は、ウイスキーと日本酒を炭酸で割った爽快な味わいが特徴です。地元の「大曲の花火」をイメージし、地域の特産品と文化を活かした商品開発が地方活性化に期待されています。飲み比べも楽しめ、業界に新たなサービス導入のヒントをもたらす注目の一杯です。 ―テキエブ 鳥山涼
日本酒池袋の東武百貨店地下に「クランド 酒ガチャポップアップストア」が期間限定で登場。日本酒や梅酒、焼酎、ワインなど7ジャンル500種類以上の多彩な酒がランダムに当たる新感覚の体験型販売で、初心者から業界人まで楽しめます。最大11万円の希少酒が当たるプレミアム酒ガチャも注目。遊び感覚でお酒選びが広がるこの試みは、今後の市場拡大にも期待が高まります。（テキエブ・鳥山涼）
焼酎塚田農場は18周年を記念し、2025年8月18日から9月9日まで限定でハイボールを1杯180円で提供するキャンペーンを実施します。鹿児島の若潮酒造と共同開発した樽熟成芋焼酎と麦焼酎のブレンド「WAKASHIO 515 for Highball」も登場し、焼酎の新たな楽しみ方を提案。地域限定の特別企画として注目されています。 （テキエブ・鳥山涼）
ワインモンデ酒造が新発売した「よあけの」缶入り日本ワインは、山梨県北杜市明野産の高品質ブドウを使用し、赤・白・スパークリングの3本セットで提供。軽量で持ち運びやすく、ギフトにも最適です。缶の密閉性により鮮度と泡の持ちも良く、若い世代や初心者にも受け入れられ市場拡大が期待されます。今後の日本ワイン市場に新風を吹き込む注目のアイテムです。（テキエブ・鳥山涼）
カクテル新宿ウイスキーサロンが2025年8月から金曜・土曜の昼営業を開始。自然光の中でウイスキーの繊細な香りや味わいを楽しめる新たな体験を提供しています。マスター・オブ・ウイスキー静谷和典氏監修のカクテルや国産ハンドメイドの「咲グラス」も魅力。予約不要で気軽に立ち寄れるため、ウイスキーの楽しみ方が多様化し、業界の新たな可能性を示しています。
年齢: 32歳
職業: バーテンダー歴12年のベテラン
背景: 国内外の様々なバーで経験を積み、幅広いお酒の知識を持つ。特にカクテルや各種スピリッツに精通している。
趣味: お酒に関する情報発信、旅行、美術館巡り
性格: INTJ (建築家)。一見、近寄りがたい雰囲気があるが、話すととても気さくで、知識豊富で頼りがいがある。
年齢: 21歳
職業: 大学生
背景: SNSでお酒の情報をシェアすることが多い。お酒の知識はまだ浅いが、新しいことを学ぶ意欲が高い。
趣味: お酒に関する情報収集、友人と飲み会、カフェ巡り
性格: ENFP (広報運動家)。好奇心旺盛で学ぶ意欲が高く、親しみやすい。少しシャイなところもありながら、人懐っこい性格で友達も多い。
