こんにちは！テキエブの鳥山涼です。
こちらのニュースについて、志乃さんと話しました！
【検証】時代はいま“鮨テキ”!? 寿司とテキーラは本当に合うのか？
東京・丸の内にある『SAKE COLLECTIVE＆SPIRITS』で、寿司とテキーラの組み合わせを楽しむ「鮨テキ」体験が紹介されています。このイベントは、ロンドンの酒セレクトショップと東京・中目黒の蒸留酒セレクトショップ『＆SPIRITS』がコラボした角打ちで行われ、世界の蒸留酒を購入したり、併設のバーで飲むことができます。特に、豊洲の老舗仲卸『魚河岸 山治』の鮨を持ち込んで楽しむことができるのが特徴です。テキーラはアガベ由来で、酢飯と相性が良く、鮨をたくさん食べても重く感じないとされています。興味がある方は、鮨テキ協会の公式SNSをチェックしてみてください。
「鮨テキ」とは？新しい食文化の提案
はい、志乃さん。何度か耳にしましたが、まだ実際に体験したことがなくて…一体どんなものなんですか？
「鮨テキ」っていうのは、その名の通り寿司とテキーラを組み合わせた新しい食のスタイルのことなの。意外に思うかもしれないけど、テキーラの原料であるアガベの甘みと、酢飯の酸味が絶妙にマッチするのよ。
へえ～！それは興味深いですね！どんなテキーラと合わせるのがおすすめなんですか？
SAKE COLLECTIVE＆SPIRITSのイベント詳細
今、東京・丸の内にある「SAKE COLLECTIVE＆SPIRITS」っていうお店で、「鮨テキ」を体験できるイベントが開催されてるみたいよ。ロンドンの酒セレクトショップと東京・中目黒の蒸留酒セレクトショップ『＆SPIRITS』がコラボした角打ちらしくて、世界中の蒸留酒を買ったり、併設のバーで飲んだりできるんだって。
へぇー！面白そうですね！どんなお寿司とテキーラの組み合わせなんですか？
それが、豊洲の老舗仲卸『魚河岸 山治』の鮨を提供してるんだって！新鮮なネタとテキーラの組み合わせなんて、想像しただけで美味しそうじゃない？
それは間違いないですね！行ってみたいです！
寿司とテキーラの意外な相性の秘密
テキーラって、アガベ由来だから、実はフルーティーな甘みがあるの。だから、酢飯の酸味と合わさることで、口の中がさっぱりとして、鮨をたくさん食べても重く感じないんだって。
なるほど…言われてみれば、テキーラベースのカクテルって、スッキリした味わいのものが多い気がします。だからお寿司にも合うんですね！
そうなのよ。それに、テキーラにも色々種類があるから、ネタに合わせてテキーラを変えれば、さらに味の幅が広がるわね。
奥が深いですね…！ますます興味が湧いてきました！
「鮨テキ」体験の楽しみ方と参加方法
「鮨テキ」は、ただ単に寿司とテキーラを一緒に楽しむだけじゃなくて、それぞれの組み合わせによる新しい発見を楽しむものなのよ。イベントは予約制みたいだから、興味があったら「鮨テキ協会」の公式SNSをチェックしてみるといいわ。
ありがとうございます！早速チェックしてみます！
業界への影響と今後の展望
「鮨テキ」はまだ新しい試みだけど、和食と洋酒の組み合わせとして、今後もっと広がっていく可能性を秘めていると思うわ。私たちも、新しいお酒の楽しみ方を常に探求していきたいわね！
そうですね！私も、もっと色々な組み合わせを試してみたくなりました！
涼くん、最近「鮨テキ」って言葉、耳にする機会が増えてない？