仙台のホテルモントレで開催されたカリフォルニアワイン試飲会には、東北の飲食店関係者125人が参加。約80種類のワインと地元の牛タンやカキとの相性が紹介され、地域の食文化とワインの融合が注目された。

釧路の「炉ばたとワインＫ」は、ワインを中心とした酒類と地元食材の炉端焼きを融合させた独自の飲食体験で、ジャパンタイムズの「ディスティネーションレストラン2026」に選出されました。酒類を通じて地域文化の魅力を発信し、新たな食文化を創出しています。

京都のギャリア・二条城内「眞蔵」が、世界的ワイン誌『Wine Spectator』の「Award of Excellence」を受賞。7月から12月まで、受賞を記念した日本ワインと近江牛を楽しむ特別ディナーコースを提供。フレンチと和の技法を融合した料理と約130銘柄の豊富なワインが魅力です。

望楼NOGUCHI登別は20周年を記念し、北海道仁木町のNIKI Hills wineryとコラボした限定白ワインを発売。果実味と樽香の絶妙なバランスで、夏の魚料理に最適。数量・期間限定で、特別な宿泊体験を彩る一品です。

岩の原葡萄園と新潟大学が産学連携で開発した「オレンジワイン」は、白ブドウの皮ごと発酵させる独特の製法で“第４の色”と呼ばれます。若者の嗜好を反映した味わいやデザインで新市場を開拓し、地域文化と経済の活性化にも貢献しています。