「The SG Club徹底解剖：後閑信吾氏の独創的カクテルと日本文化」

涼くん、こんばんは。The SG Clubね。世界的に有名なバーテンダー、後閑信吾さんが率いるSG Groupが運営しているバーで、2024年の「Asia’s 50 Best Bars」で23位にランクインしたのよ。 日本文化をテーマにしているのが特徴で、海外からの評価も高いお店なの。

そうなの。後閑さんは、日本のバー文化を世界に発信している方で、焼酎や泡盛を使ったカクテルにも力を入れているのよ。The SG Groupは、そんな後閑さんが率いるバーテンダー集団で、国内外に複数のバーを展開しているの。

そうね。1階は「Guzzle」といって、気軽に立ち飲みもできるカジュアルなバーなの。軽食もあるし、テイクアウトもできるから、仕事帰りにサクッと一杯なんて使い方もできるわ。地下1階の「Sip」は、落ち着いた雰囲気でクラシックスタイルのカクテルが楽しめるバー。後閑さんの代表作「SPEAK LOW」もここで飲めるのよ。2階は会員制のシガーバー「Savor」。和の情緒とカリブの雰囲気が融合した空間で、シガーとカクテルのマリアージュを楽しめる、大人の空間ね。

そうね。明るくて入りやすい雰囲気だし、価格も比較的リーズナブルだから、初めて行くならおすすめよ。軽く飲んで帰るのもいいし、2軒目使いにもいいわね。

「SPEAK LOW」は、後閑さんがニューヨーク時代に作ったカクテルで、世界中のバーで愛されている一杯なの。ベースはライウイスキーとカルヴァドスで、複雑で奥深い味わいが特徴よ。The SG Clubでは、日本の伝統的なろうそくから着想を得た「LEES IN WAX」など、他にも独創的なカクテルがたくさんあるから、ぜひ試してみてね。

そうなの。でも、会員じゃなくても、事前に予約すれば利用できるから、特別な日に利用してみるのもいいんじゃないかしら？

面白いわよね。内装も、畳や格子戸が使われていたりして、日本らしさを感じられる空間になっているわ。カクテルも「WHISKY NIGIRI」みたいに、日本を意識したものが多いのよ。

焼酎蔵と共同開発した「The SG Shochu」や、琉球泡盛と沖縄黒糖で作った世界初の黒糖リキュール「KOKUTO DE LEQUIO」などが有名ね。どちらも、後閑さんだからこそのこだわりが詰まったお酒よ。

「The SG Shochu」は、鹿児島の伝統的な製法で造られた本格芋焼酎で、すっきりとした飲み口と豊かな香りが特徴なの。ロックや水割りで飲むのがおすすめね。「KOKUTO DE LEQUIO」は、濃厚な黒糖の甘みと泡盛の風味が絶妙なバランスで、ロックやストレートで楽しむのがおすすめよ。

ええ。「BRUTUS」や「Discover Japan」に掲載されたことがあるわ。後閑さんの考え方や、お酒への情熱を知ることができるから、ぜひ読んでみて。

お店のウェブサイトや、Facebookページ、Instagramで確認できるわ。イベント情報なども発信されているから、フォローしておくといいわね。