千葉大学と千葉ワイナリー、障がい者アート施設アトリエひふみよが連携し、地域資源を活かした新シードルを開発。群馬県沼田市産のリンゴを用い、シャンパーニュ製法で醸造。福祉アートのラベルが特徴で、地域の産学福祉が融合した持続可能な地域活性化モデルとして注目されている。

2024年新酒「弘前生シードル」は、アルコール度数2%の低め設定で、シャンパンゴールドの美しい色合いが特徴。酸味とフルーティーさが絶妙に調和し、スパークリングワインタイプで飲みやすく、シードル初心者にもおすすめです。製造はニッカウヰスキー、販売はアサヒビールが担当し、全国展開が期待されています。