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水口酒造「NIKITATSU」最高金賞受賞の全貌解説

水口酒造の「NIKITATSU 仁喜多津 純米大吟醸酒」が「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2026」プレミアム大吟醸部門で最高金賞を受賞しました。愛媛県産の酒造好適米を高精白で磨き、低温醸造による華やかで上品な吟醸香となめらかな口当たりが特徴。ワイングラスで楽しむことで香りと味わいが一層引き立ち、日本酒の新たな魅力を提案しています。今回の受賞は水口酒造にとって初の快挙であり、地域の酒蔵としての技術力と品質の高さが全国的に認められた証です。今後の日本酒業界における地方酒蔵の存在感向上にも期待が寄せられています。―テキエブ 鳥山涼

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八戸震度6強被災地でCAMPFIRE支援拡大とワイン復興

2025年12月に八戸市で震度6強の地震が発生し、ワイン製造事業者の設備やぶどうの生産環境に大きな被害が出ました。地元経済に重要なワイン産業の復興には数年単位の支援が必要で、八戸市はクラウドファンディング「CAMPFIRE」を活用し、資金調達と返礼品による支援の輪拡大を図っています。行政と連携した多角的な支援が地域活性化に期待されており、被災地支援を通じて地域とお酒の深い結びつきの重要性が改めて認識されています。 ―テキエブ 鳥山涼

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中伊豆ワイナリー新作「COLLEKARA No.25 White 2025」発売

中伊豆ワイナリーの新コンセプトワイン「COLLEKARAコレカラ」シリーズ第3弾「Vineyard No.25 White 2025」が発売されました。伊豆の気候に挑戦し、8品種の白ぶどうをブレンド。トロピカルフルーツやライチの香りを引き出す酵母を使い、補糖・補酸なしで自然な味わいを追求。限定販売で、魚介料理とのペアリングもおすすめです。今後の展開にも注目が集まっています。 ―テキエブ 鳥山涼